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私が一番好きな手羽先のヤンニョムチキン 私はヤンニョムチキンは手羽先で作ります。皮目のパリッとした食感がたまらないです。おかずとしてもお酒のお供にも最高です😋 分量) 手羽先　12個 下処理) 塩コショウ　少々 酒　大さじ1 インスタントコーヒー 小さじ1 りんごが梨すりおろし 1u002F4個 生姜　小さじ1u002F2 ソース) コチュジャン　大さじ3 ケチャップ　大さじ1 酢　大さじ1.5 醤油　大さじ1 砂糖　大さじ1(はちみつやオリゴ糖でも可) ニンニク　小さじ1 ※薄めたい時は料理酒を大さじ1入れてください 仕上げ) ピーナッツかカシューナッツ　適量 (ごまでも美味しい) 片栗粉 適量 ①手羽先の爪と先っぽを切り落とし、内側に切れ目を入れる 下処理の材料を入れて揉むようにまぜる 冷蔵庫で暫く保存する　※前日にこの工程を済ませておいても良い ②ソースの材料を全て混ぜ合わせておく ナッツを刻んでおく ③冷蔵庫から鶏肉を取り出して、キッチンペーパーなどで水気をふく 片栗粉をまぶす ④揚げ油を火にかけて、鶏肉を揚げていく 一度目は中火、二度揚げの二回目は弱火にする ⑤ヤンニョムソースを火にかける。ぐつぐつ沸騰したら火を消して揚げた鶏肉に絡める 全体に絡まったら、刻んだナッツをまぶす ※好みでパクチーやパセリなどを乗せると美味しい(生でも乾燥でも